Пицца на скорую руку с необычным тестом, в котором нет глютена - зато почти две трети моцареллы.
Пицца без глютена на тесте с сыром
Для приготовления теста:
200 г (около 2 стаканов) натертого сыра моцарелла
1 яйцо
40 г (1/3 стакана) миндальной муки
Для соуса:
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. измельченных томатов (консервы)
1 зубчик чеснока, измельчить
соль
орегано
Для начинки:
50 г натертой моцареллы
свежий базилик
Для приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов, выстелить противень бумагой для выпечки.
Для теста: моцареллу выложить в емкость, подходящую для разогрева в микроволновой печи.
Поставить в микроволновку и разогревать около 30-40 секунд. Вынуть, перемешать, остудить около минуты, добавить яйцо и миндальную муку, перемешать.
Тесто выложить в форму и разровнять влажными руками в круг.
Выпекать около 5 минут, пока не станет твердым. Вынуть, остудить минуту, выложить сверху сыр и базилик и запекать еще 10-12 минут до золотистости.
Подавать горячей.
Подробнее на иврите